Descubre la mejor receta de helado de vainilla sin azúcar
Para todos los amantes de los postres, se abre un mundo de oportunidades con la receta de helado de vainilla sin azúcar. No solo es un sueño hecho realidad para los que están contando las calorías o aquellos con restricciones de azúcar, sino que también es pura delicia y una indulgencia saludable que todos pueden disfrutar.
Ingredientes clave y proceso de preparación
Aunque el helado de vainilla sin azúcar se prepara básicamente con los mismos ingredientes que su contraparte normal, como la leche, la crema y la vainilla; la sustitución del azúcar es el factor que marca la diferencia. En esta receta, utilizaremos edulcorantes naturales como la stevia o el eritritol. El proceso de preparación también ha sido diseñado para retener la textura cremosa habitual del helado, mientras se balancea la dulzura.
- Leche y crema: Estos elementos proporcionan la base cremosa del helado.
- Vainilla: Proporciona el sabor clásico y amado del helado de vainilla.
- Edulcorantes naturales: Stevia o eritritol son excelentes sustitutos del azúcar.
Disfruta de esta alternativa saludable
El helado de vainilla sin azúcar no es solo una gran alternativa para los que buscan limitar su consumo de azúcar, sino que también es delicioso. La vainilla es suave y dulce, y combinada con el toque cremoso, te dará el postre perfecto. Además, el uso de edulcorantes naturales elimina el sabor a “dieta” que a veces puede venir con los postres sin azúcar. Así que, si eres un aficionado al helado que busca una opción más sana, esta receta de helado de vainilla sin azúcar es definitivamente algo que debes probar.
Ingredientes necesarios para tu helado de vainilla sin azúcar
¿Buscas una opción dulce pero saludable para disfrutar? Entonces nuestro helado de vainilla sin azúcar será perfecto para ti. Cuenta con todos los sabores que amas, sin el azúcar añadido que deseas evitar.
Los ingredientes clave que necesitarás son:
- 400ml de crema para batir: La base de cualquier buen helado, la crema para batir aporta esa textura suave y cremosa que todos amamos.
- 200ml de leche desnatada: Esto ayudará a aligerar la mezcla y aportará una deliciosa suavidad a tu helado.
- 4 yemas de huevo: Estas son fundamentales para obtener ese sabor rico y profundo, incluso sin el azúcar.
- 1 vaina de vainilla: Necesitarás una vaina de vainilla para lograr ese sabor auténtico de helado de vainilla.
- Edulcorante de elección: Ya sea estevia, xilitol o eritritol, deberás agregar el edulcorante de tu elección al gusto.
Sustitutos saludables para el azúcar
La clave para un helado de vainilla sin azúcar exitoso radica en seleccionar el edulcorante adecuado. Un sustituto sugerido puede ser la estevia, que es un edulcorante natural derivado de las hojas de la planta de estevia. Otros sustitutos del azúcar que son adecuados para hacer helados incluyen el xilitol y el eritritol, que son alcoholes de azúcar. Estos ingredientes todos contribuyen a un sabor dulce sin el uso de azúcar.
Asegúrate de tener a mano todos estos ingredientes antes de comenzar. No hay nada peor que tener ganas de un delicioso helado casero y darte cuenta de que te falta algo. ¡Feliz helado!
Paso a paso para preparar helado de vainilla sin azúcar
Hacer un delicioso helado de vainilla sin azúcar no requiere ser un chef profesional. Todo lo que necesitas son algunos ingredientes sencillos y un poco de paciencia y tiempo. Si estás buscando una forma saludable y deliciosa de disfrutar de tu postre favorito, sigue estos sencillos pasos para hacer tu propio helado en casa.
Ingredientes
- 400ml de leche de almendra
- 2 cucharadas de stevia
- 4 yemas de huevo
- 1 vaina de vainilla
Para empezar, coloca la leche de almendra y las semillas de la vaina de vainilla en una cacerola a fuego medio. Mientras calientas la leche, bate las yemas de huevo con la stevia hasta obtener una mezcla espumosa. Una vez que la leche empiece a hervir, reduce el fuego a baja temperatura y lentamente añade la mezcla de yemas de huevo, revolviendo constantemente para evitar que los huevos se cocinen.
Proceso
A continuación, deberás cocinar la mezcla a fuego lento, revolviendo constantemente, durante unos 15 minutos. Una vez que la mezcla se haya espesado, retírala del fuego y déjala enfriar. Cuando esté fría, puedes ponerla en tu máquina de hacer helados y seguir las instrucciones del fabricante. Si no tienes una máquina para hacer helados, no te preocupes. Simplemente puedes meter la mezcla en el congelador, asegurándote de sacarla y revolverla cada 30 minutos para evitar que se formen cristales de hielo.